Тесто слоёное

22.04.2013

500 г муки, 400 г свежего сливочного масла, 1 чашка воды, 1 чайная ложка соли, сок одного лимона

Оставив немного муки для обработки теста, оставшуюся часть положить в небольшую миску. Образовать в середине углубление, посыпать солью, добавить сок лимона и воду. Размешав все, выложить массу на ровную поверхность, посыпанную мукой и замесить тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам. В завершении посыпать его мукой и поставить в холодильник на полчаса. Придать массе форму прямоугольника и посыпать его мукой. Из теста раскатать толстый лист в форме прямоугольника, положить на середину листа масло и покрыть его другой половиной. Положить тесто на покрытую мукой поверхность и раскатать лист в форме прямоугольника. Сложить тесто втрое и снова раскатать лист, как и в предыдущий раз и повторить всю процедуру четыре раза, оставляя после каждого раза на 30 минут в холодильнике. В завершении раскрыть большой лист теста, посыпать мукой и сложить вчетверо. Тесто теперь готово к употреблению.

online casino